Modat - Le plus joliDomaine Modat

Dégustez-le Domaine Modat | Vin rouge du Roussillon   

Cette cuvée est le résultat de la sélection des 3 meilleurs futs du domaine sur l’année.
Une robe grenat très intense et plutôt sombre. Le nez évoque le terroir de gneiss avec un coté crayeux et plutôt floral. L’attaque en bouche est d’une incroyable finesse avec une rondeur parfaite ainsi que des mélanges subtils de réglisse et de violette. La longueur en bouche s’éternise sur des notes de cacao et d’épices douces. « Le plus joli » du domaine porte son nom à la perfection avec un bouquet final d’arômes riche et complexe qui pourra s’accorder sur des mets nobles et raffiné.

Température de service et garde du vin 

A servir autour de 15°C, une cuvée qui pourra se conserver entre 5 et 8 ans environ dans de bonne condition.  

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Les accords sont nombreux afin de profiter de ce vin rouge puissant et délicat à la fois.
En accord sur de l’agneau aux herbes, sur des viandes en cuisson lente avec des sauces assez puissantes, également sur des gibiers à plumes comme avec du faisan ou de la caille en cocotte.  

Quelques recettes :

Carré d'agneau en croute d'herbes et ses flageolets à la provençale.
faisan à la normande
ragout de mouton aux haricots blancs

EXISTE AUSSI EN 1.5L