Domaine Boudau - Petit Closi vin RougeDomaine Boudau

Découvrez Le Domaine Boudau 

Le domaine Boudau est implanté sur le rivesaltais à l’entrée de la vallée de l’Agly.
Crée dans l’année 20 par Hyppolite Boudau, a su se développer au fil du temps et des générations.
Il bénéficie de conditions climatiques idéales et d’un terroir exceptionnel.
Plus de la moitié du domaine exploite le cépage roi du Roussillon le grenache noir.
Les  vins secs et doux sont bien représentés dans cette exploitation. 
Tout est mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle et d’obtenir des rendements  qui permettent un équilibre (environ 30Hl par hectares) sur une superficie de 50 hectares
cela permet d’élaborer des vins riches structurés et d’une belle complexité.
Le travail de la vigne s’effectue sans désherbant mais par labours uniquement permettant au sol de conserver sa biodiversité et son caractère naturel.

Dégustez-le Domaine Boudau le Petit Closi   | Vin rouge du Roussillon 

Le Closi rouge arbore une couleur rubis aux reflets violacés. 
Au nez on perçoit des notes de fruits rouges en premier temps, pour développés quelque notes d’épices.  
L’attaque en bouche est souple et agréable avec une jolie rondeur et beaucoup de croquant, les tanins sont trés soyeux. 
On est face à un vin fruité et qui reste souple pour un flacon du Roussillon.

Température de service et garde du vin

A servir soit très frais en été à 10°C et jusqu’à 14°C, à déguster sans modération dans l’année. 
On peut aussi l’attendre pendant 2 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Les accords sont nombreux afin de profiter de ce vin rouge gourmand et fruité.
En apéritif, accompagné de fouet Catalan et sur des olives à la catalane 
Il accompagnera à merveille une belle grillade de viande rouge, 
comme une grillade de bœuf à l'argentine 
Quelques recettes :
Burritos au bœuf et épices
Poulet grillé entier pané à la moutarde et tian de légumes

EXISTE AUSSI EN 1.5L

Découvrez la dégustation du Domaine Boudau en vidéo