Domaine Fontanel - Prieuré RougeDomaine Fontanel
Les cépages de la cuvée Prieuré Rouge
Assemblage de 70% Syrah et 30% Mourvèdre, deux cépages emblématiques qui apportent puissance et complexité à ce vin rouge d'exception.
Son terroir local en Roussillon
Provenant des coteaux argilo-calcaires très caillouteux orientés Nord-Ouest, le vignoble bénéficie d’un terroir unique situé dans l’AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel. Ce sol pierreux et bien drainé, combiné à un climat idéal, favorise une maturation optimale des raisins.
Le type de Vendange pratiqué par le Domaine Fontanel
Récolte manuelle pour préserver l'intégrité des baies, avec une sélection rigoureuse des grappes directement à la vigne, garantissant une qualité irréprochable.
La vinification du vin choisi par Domaine Fontanel
Éraflage total suivi d'une macération traditionnelle de 20 jours, avec remontages quotidiens pour extraire le meilleur des raisins. La thermorégulation permet de contrôler la température de fermentation, assurant une extraction douce et équilibrée des tanins et des arômes.
L’élevage du vin Prieuré Rouge
Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, offrant au vin des notes subtiles de bois et une structure tannique soyeuse. Ce vieillissement prolongé confère au Prieuré Rouge une complexité et une profondeur remarquables.
Son taux d'alcool
14.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Fontanel
Le domaine Fontanel est situé sur la commune de Tautavel entre méditerranée et Pyrénées. Il s’étend sur 30 hectares environ sur les contreforts des Corbières. Les méthodes culturales sont respectueuses de l’environnement avec des labours régulier ainsi que des traitements raisonnés. Suivant l’âge des vignes, les rendements sont très faibles avec le plus souvent moins de 35 Hl/Ha. Deux terroirs prédominent sur ce secteur :
- Des sols argilo-calcaire avec des galets roulés sur 40 cm de profondeur, cela permet d’obtenir des vins ouverts et plaisants avec des tanins fins.
- des marnes schisteuses composé de calcaires installés sur des marnes noires et d’épaisses couches d’argile, cela apporte de la fraicheur, du gras et surtout de la finesse.
Les vins du domaine sont reconnus en France mais aussi à l’étranger grâce au travail perpétuel des générations de vignerons qui se succèdent.
Dégustez-le Prieuré Rouge du Domaine Fontanel | Vin Rouge du Roussillon
Vin élégant, concentré et corsé, avec des arômes prononcés de fruits noirs tels que les mûres et le cassis, agrémentés de nuances épicées. En bouche, il dévoile une belle structure tannique, une rondeur agréable et une longueur exceptionnelle.
Température de service et garde du vin
Servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être conservé en cave pendant 8 à 10 ans, où il développera encore plus de finesse et de profondeur.
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Le Prieuré Rouge accompagne parfaitement une belle pièce de bœuf, un magret de canard ou un gigot d’agneau. Sa puissance et ses arômes s'harmonisent idéalement avec des plats riches en saveurs, révélant toute l'élégance et la concentration de ce grand vin.
| Contenance | 0.75L |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
