Clos Louis RougeClos Louis
Cépages de la cuvée Clos Louis Rouge
65% Grenache Noir, 27% Syrah, 3% Carignan
Terroir local en Roussillon du Clos Louis
Aire de production de l’appellation côtes catalanes et côtes du Roussillon villages, sur les communes de Maury, Tautavel et Estagel.
Constitué de marnes schisteuses du secondaire (aptien), la structure feuilletée de ce sol donne aux racines la possibilité de s’enfoncer profondément pour trouver l’humidité nécessaire à leur alimentation. La couleur noire des schistes leur permet d’absorber la chaleur pendant la journée et de la restituer la nuit permettant ainsi aux raisins une pleine maturité.
Vendanges choisi par le Clos Louis
La vendange est effectuée manuellement, permettant ainsi une sélection rigoureuse des raisins. Le rendement est extrêmement faible, avoisinant les 25 hectolitres par hectare, ce qui reflète un engagement envers la qualité plutôt que la quantité.
Vinification de la cuvée Clos Louis Rouge
Elevage
Taux d'alcool
16°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Clos Louis
Chacun de ces terroirs a sa personnalité, son secret, ses qualités, ses faiblesses. Parmi la pluralité des terroirs du Roussillon, un secteur a particulièrement retenu mon attention. Ce lieu est aujourd’hui ce que je considère être un joyau, un cadeau des Dieux. C’est un lieu qui combine l’excellence d’un terroir de schistes noirs à des cépages méditerranéens de grande qualité.
L’exposition y est idéale, sud sud–est, cernée par la garrigue avec une altitude d’environ 250 mètres et un climat méditerranéen qui autorise la pleine maturité des raisins.
Ce Clos se trouve dans un espace proche des châteaux cathares et du village de Maury. Cette vigne bien délimitée sur un flan de coteau et d’un seul tenant est tenue dans le grand secret familial.
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Dégustation
Robe : Le Clos Louis se présente avec une robe rubis foncé, presque opaque. À l'œil, les larmes sont nombreuses, denses et régulières, annonçant la richesse du vin.
Nez : Le nez est d'une grande complexité, dévoilant un bouquet intense de fruits rouges, de cassis, de mûres, et de cerises noires. Des arômes secondaires de garrigue, de sous-bois et de torréfaction s'ajoutent, créant un ensemble à la fois puissant et raffiné.
Bouche : L'attaque en bouche est ample, franche, et expressive. La cerise noire domine, accompagnée de notes de sous-bois, de cacao, et de réglisse. La texture est dense et tannique, mais avec une élégante finesse. La finale est extraordinairement longue, marquée par des saveurs persistantes de garrigue et de cacao, avec une fraîcheur saline qui équilibre parfaitement la richesse du vin
Température de service et garde du vin
Entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement
Ce vin peut être dégusté dans les 5 ans suivant sa sortie commerciale, mais il révélera toute sa complexité et sa maturité au fil du temps, pouvant évoluer magnifiquement au-delà de 20 ans.
Accords Mets et Vins
Le Clos Louis est un vin de gastronomie, parfait pour accompagner des plats riches et robustes comme un civet de sanglier, une côte de bœuf, ou un magret de canard. Ses tanins puissants et sa fraîcheur aromatique subliment les viandes rouges en sauce et les plats aux saveurs prononcées.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
