Domaine des Hospices - Grande Terre RougeDomaine des Hospices

Cépages

60% Syrah, 20% Grenache Noir, 20% Mourvèdre

Terroir local en Roussillon

Les parcelles de Carignan et de Grenache noir utilisées pour cette cuvée proviennent d’une sélection de vieilles vignes situées sur les meilleurs terroirs du domaine.

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Les vendanges sont effectuées manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes. Les raisins de Syrah et de Carignan sont encuvés entiers dans une atmosphère saturée en gaz carbonique, tandis que les grappes de Grenache noir sont égrappées avant la vinification. Les décisions d'écoulage sont prises après des dégustations régulières. Les fins de fermentation se déroulent à basse température pour renforcer le côté fruité du vin.

Elevage du vin

Ce vin est élevé en barriques pendant un an, ce qui lui confère des tanins souples et une structure équilibrée, idéale pour le vieillissement.

Taux d'alcool

14.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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15,80 €

Présentation du domaine 

Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.

Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de Perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des Aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraîchir la vigne et apporter une précieuse humidité.

Les vins de Marc Benassis proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.

Dégustation du vin

  • Robe : Grenat vif avec des nuances pourpres.
  • Nez : Complexe et intense, dévoilant des arômes de fruits rouges confiturés, accompagnés de notes de réglisse et de violette.
  • Bouche : Friand et bien équilibré, avec une attaque ronde et un tanin velouté. La finale est marquée par des notes torréfiées, apportant une touche de complexité supplémentaire.

Température de service et garde du vin

Servir entre 17°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité

Accords Mets et Vins

La cuvée Grande Terres Rouge accompagnera parfaitement vos viandes grillées, civets, et fromages affinés. Son caractère velouté et sa structure en font un excellent choix pour des plats de caractère.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rouge
Millésime2021