Domaine Gauby - Les Calcinaires Rouge
Cépages
Grenache noir 15 %, Carignan 10 %, Mourvèdre 25 % et Syrah 50 %
Terroir
Calcaire, argilo-calcaire, schistes.
Vendanges
Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification
Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage
10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %.
Son taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez Le domaine Gauby
A 20km de Perpignan, le Domaine Gauby s’étend sur 85 hectares, dont 45 hectares vinifiés avec des vignes âgées de 120 ans pour les plus anciennes. Les 40 hectares restants sont composés de garrigues, prairies et forêts de chêne, un environnement très préservé et sauvage. Les terroirs sont composés de calcaires, marnes et schistes, parfois intimement mêlés, disposés en strates verticales. A une altitude entre 150 et 200 mètres, ils profitent d’une influence marine importante.
Le domaine Gauby respecte la nature et n’use d’aucun produit chimique ou produit de synthèse, seules des préparations « maison » à base de plantes et autres produits naturels sont utilisées pour la culture de leurs vignes. C’est grâce à cela que leurs vins permettent de tirer le meilleur de nos terroirs : fraîcheur, élégance et équilibre naturel.
Dégustation
Robe : Grenat
Nez : fin, puissant, fruits noires.... et épicé
Bouche : Bel équilibre
Température de service et garde du vin
Servir autour de 16°C. Se garde entre 3 et 6 ans.
Accords Mets et Vins
Viandes Grillées ou rôties.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2022 |
