Chateau Valmy - RoséChâteau Valmy

Présentation du domaine 

Le Château Valmy est une exploitation viticole familiale depuis 1930. Situé au pied du massif des Albères, le domaine la plaine du Roussillon et surplombe la mer méditerranée. Les chais bénéficient d’un savoir-faire technologique très avancé, mais possède également un chai traditionnel d’élevage en barriques et fut de chêne.
Avec un climat chaud et sec en été mais tempéré par des entrées maritimes, le vignoble de 25 hectares se compose de terroirs différends et permet aux cépages d’exprimer toute leur identité.
Sur l’exploitation, les pesticides et herbicides ne sont pas utilisés, les vignes ne sont pas labourées d’octobre à mars et seule la fertilisation organique est mise en œuvre. 

Dégustation du vin

Dans la lignée des vins rosés de terroirs du Roussillon, cette cuvée présente une robe lumineuse aux reflets couleur framboise.
Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais de type fraise, de fruits à chair blanche.

L’équilibre en bouche est dominé par une légère sucrosité et la douceur de notes épicées.
Une touche de fraîcheur apportée par la Syrah confère à l’ensemble un côté à la fois gourmand et rafraîchissant.

Température de service et garde du vin

À boire frais, entre 10 et 12°C

Accords Mets et Vins

Salades, charcuterie catalane, poisson à la planxa