Chateau Valmy - V de Valmy - RoséChâteau Valmy

Présentation du Château de Valmy

Le Château Valmy est une exploitation viticole familiale depuis 1930. Situé au pied du massif des Albères, le domaine la plaine du Roussillon et surplombe la mer méditerranée. Les chais bénéficient d’un savoir-faire technologique très avancé, mais possède également un chai traditionnel d’élevage en barriques et fut de chêne.
Avec un climat chaud et sec en été mais tempéré par des entrées maritimes, le vignoble de 25 hectares se compose de terroirs différends et permet aux cépages d’exprimer toute leur identité.
Sur l’exploitation, les pesticides et herbicides ne sont pas utilisés, les vignes ne sont pas labourées d’octobre à mars et seule la fertilisation organique est mise en œuvre. 

Dégustation du vin V de Valmy Rosé

Un vin plaisir, à la robe pâle et brillante.

Des notes de petits fruits rouges frais, framboise et groseille se mêlent à des notes de bonbons anglais.

En bouche, l’onctuosité et la fraîcheur caractérisent l’équilibre de ce vin à consommer frais.

Température de service et garde du vin

Servir à 10-12°C

Accords Mets et Vins

Salades méditerranéennes, charcuterie catalane

Quelques recettes :

- Recette de Salade de pastèque et melon au basilic, éclats de chèvre frais

- Recette de Brochettes de bresaola et mozzarella