Boucabeille - Les Terrasses roséDomaine Boucabeille

Découvrez le domaine Boucabeille  

Les vins du domaine Boucabeille sont produits essentiellement sur la colline de Forca real à 15 km au nord-ouest de Perpignan. Le domaine est basé sur la commune de Corneilla-la-Rivière avec une exploitation de 21 hectares. Il favorise la biodiversité autour de la vigne avec la plantation de forêt et de garrigue mais également créé des mares et posé des dizaines de ruches.
La colline Forca real est formée de schistes ardoisiers qui datent de 450 millions d’années, elle offre un panorama sublime sur toute la plaine du Roussillon et la mer. Elle sert depuis toujours de repère en mer pour les pêcheurs de Collioure.
Le schiste permet à la vigne de pénétrer en profondeur afin de trouver tous les éléments dont elle a besoin (l’eau et les minéraux) L’altitude des vignes (505metres) apporte de la fraicheur.
Ce terroir apporte aussi rondeur et longueur en bouche, ainsi que beaucoup de finesse et des arômes complexes.

Dégustation du vin

Robe couleur rosâtre avec des touches orangées. Nez aux arômes de framboises et de fraises. Une bouche bien fraîche et légèrement croquante avec une touche d'acidité. La finale est suave et fondante.

Température de service et garde du vin

A servir autour de 6-8°C. Garde jusqu'à 5 ans pour garder les arômes de fruits.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa.