Dom Brial - 1983Dom Brial

Découvrez le domaine Dom Brial

Le domaine fut créé en 1923 à Baixas et c’est suite à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser qu’une poignée de vignerons eurent l’idée de s’unir et de s’entraider.  Aujourd’hui c‘est 247 vignerons qui cultivent avec passion 2100 hectares répartis sur 30 communes et toujours dans cet esprit de solidarité et d’excellence.
Les terroirs et les cépages sont riches et variés, avec une mosaïque de plus de 10 terroirs, chacun ayant des caractéristiques différentes afin que chaque type de cépages puisse se développer et s’épanouir pour exprimer son identité.

Dégustation du vin

Cuvée couleur ambre aux reflets acajou. La complexité du nez, avec des notes de caramel et de café, du pruneau et de la vanille et une pointe de noisette grillée nous invite dans un univers extraordinaire. La bouche , charmeuse, est tout en douceur avec de l'orange confite , du pain d'épice et de la figue. La délicatesse de la bergamote en milieu de bouche se poursuit sur une belle longueur.

Température de service et garde du vin

A servir très frais. 

Accords Mets et Vins

Accompagnera idéalement un dessert au chocolat ou des mignardises. Surprenant avec des fromages de type Roquefort, Tomme de brebis . En instant plaisir en digestif ou avec un cigare.