Serre Romani - Muscat de RivesaltesSerre Romani

Présentation du domaine 

Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent Pratx, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.

Dégustation du vin

Doux et velouté, Fruité et généreux, Frais, Suave, Bouqueté, Agrumeux. 

Nez : fruits, fleurs blanches

Bouche : Sucrosité plus faible mais les arômes sont totalement développés: une explosion de fraîcheur et de légèreté. 

Température de service et garde du vin

Servir bien frais. 

Accords Mets et Vins

Pour accompagner vos apéritifs ou vos patisseries. Fois gras, crème glacée maison, tiramisu aux fruits.

Cuisine asiatique, Agrumes, Saumon fûmé à l'orange, Fromage persillé