Les Vignes Du Vent - Indice 120 Rivesaltes AmbréVignerons catalans

Cépages

Grenache Blanc et Grenache Gris

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-calcaires et argilo-sabloneux

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Les grains sont pressés directement pour obtenir un jus pur et riche. La fermentation est interrompue par l'ajout d'alcool de mutage, permettant de conserver les sucres naturels du raisin et de créer ce vin doux naturel d'exception.

Elevage du vin

Ce Rivesaltes Ambré bénéficie d'un élevage en milieu oxydatif, en cuve et en fût de chêne, avec un contact maximal avec l'air. Ce processus accentue l'oxydation, conférant au vin ses arômes caractéristiques de fruits secs, d'agrumes confits et de miel. L'élevage prolongé permet également de développer une belle robe ambrée avec des reflets dorés et cuivrés.

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 30 points . Votre panier totalisera 30 points qui peut être converti en un bon de réduction de 0,90 € .

Description détaillée

Présentation du domaine

Les vignerons catalans est le premier groupement de producteurs des Pyrénées orientales. Issu d'une poignée de vignerons en 1964, c'est maintenant avec 1000 vignerons issus de 7 caves coopératives et avec plus de 10000 hectares de vignes toujours cultivé avec passion. Chaque vin des vignerons catalans offre l'identité de son terroir et des hommes qui l'ont façonné.
Une large palette de vins issu de terroirs riche et varié est conçu avec savoir faire et tradition en restant fidèle aux racines et à l'identité catalane.

Dégustation du vin

À l’œil, ce vin se distingue par sa robe ambrée brillante avec des reflets d'or et de cuivre. Le nez est intense et complexe, offrant des notes d'agrumes confits, de fruits secs, de miel, de fruits à l'alcool et de café. En bouche, il révèle une amplitude remarquable et une persistance aromatique qui séduit par sa profondeur et son élégance.

Température de service et garde du vin

Servir entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Ce vin a un excellent potentiel de garde, se bonifiant avec les années tout en conservant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Accords Mets et Vins

Le Vignes du Vent - Indice 120 Rivesaltes Ambré s'accorde parfaitement avec des plats riches et gourmands. Il sublimera un feuilleté de foie gras poêlé, un plateau de fromages (chèvre, bleus), ou encore des desserts aux fruits secs, du pain d'épices, et un tiramisu. Sa versatilité en fait un compagnon idéal pour une grande variété de mets.