Cap de Fouste - PACIENCIA Rivesaltes AmbréCap de Fouste
Cépages
100% grenache noir. Rendement 25 hls/ha.
Terroir local en Roussillon
Terrasses caillouteuses à galets ( Villeneuve de la Raho )
Vendanges
Manuelle
Vinification du vin
Egrappage, mutage sur grain.
Elevage du vin
en fûts de chêne pendant 15 ans.
Taux d'alcool
16°5
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Le château cap de Fouste est situé en plein cœur du Roussillon sur la commune de Villeneuve de la Raho, c'est une institution dans le paysage catalan depuis 1860.
L'exploitation travaille depuis plus d'un siècle dans le respect du terroir et de la tradition avec pour seul objectif, donner du plaisir au consommateur et cela sur l'ensemble des cuvées.
La gamme du domaine est variée avec des cuvées sur la gourmandise avec de belle notes aromatiques, mais aussi des vins plus charnus tout en élégance avec élevage en fut de chêne.
Les parcelles sont situées essentiellement autour du domaine sur un peu plus de 80 hectares sur des sols argileux caillouteux.
Dégustation du vin
Issu du Grenache noir muté puis élevé patiemment en barriques pendant 15 années, ce Rivesaltes aux notes de figue et de noix accompagne les desserts à la crème.
Température de service et garde du vin
Prêt à boire dés aujourd'hui ou dans les 10 ans à venir, ce Rivesaltes tuilé Hors d'Age pourra se servir à une température de 10-12°c pour en apprécier tous ses arômes.
Accords Mets et Vins
Ce vin doux accompagnera aisément un foie gras des pyrénées mariné au Byrrh. Evidement vous l'aprécierez facilement en apréitif ou sur des dessert à la crème.
| Contenance | 0.50L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16,5 |
| Appellation | AOC Rivesaltes Ambré |
| Terroir | Les Aspres et le Vallespir |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | Hors d'Age |
