Présentation du domaine

Le Domaine Pouderoux est un domaine familial d'une vingtaine d'hectares situé à Maury.

Le Domaine, transmis dans la famille Pouderoux depuis 6 générations, est repris en 2023 par Louise, petite cousine de Robert Pouderoux, et son compagnon Léo. Sous le développement de Robert, le domaine a acquis une belle renommée pour la finesse et l'équilibre de ses vins secs blancs et rouge en IGP Côtes Catalanes, AOP Côtes du Roussillon Village et AOP Maury sec, ainsi que ses vins doux naturels AOP Maury présents sur plusieurs tables étoilées (Alain Ducasse, Le quatrième mur Philippe Etchebest, Hostellerie de l'Abbaye de la Celle Nicolas Pierantoni, Saisons Florian Pansin / Gaetan Bouvier...).

Certifié en agriculture biologique depuis 2011 et en agriculture biodynamique (Biodyvin) depuis 2021, la culture des vignes est raisonnée dans le respect de son environnement et des consommateurs. Louise et Léo perpétuent cette exigence de qualité par un travail rigoureux sur les vignes et en cave, associant tradition et innovation pour assurer la fraîcheur, l'équilibre et la finesse des vins du Domaine. 

Dégustation du vin

- Belle robe grenat aux reflets noirs.
Nez intense: mûre, noyaux de cerise, bâton de réglisse, …
En bouche, vin généreux, ample, cerise noire, une touche orientale épicée, tanins à la fois puissants et soyeux.

Température de service et garde du vin

- Servir à 15°C. Garde 5 ans. 

Accords Mets et Vins

- Accord parfait avec le chocolat noir fruits rouges.
Idéal sur la mousse au chocolat.