Vignerons catalans - Haute coutume 1966Vignerons catalans

Présentation du domaine 

Les vignerons catalans est le premier groupement de producteurs des Pyrénées orientales. Issu d'une poignée de vignerons en 1964, c'est maintenant avec 1000 vignerons issus de 7 caves coopératives et avec plus de 10000 hectares de vignes toujours cultivé avec passion. Chaque vin des vignerons catalans offre l'identité de son terroir et des hommes qui l'ont façonné.
Une large palette de vins issu de terroirs riche et varié est conçu avec savoir faire et tradition en restant fidèle aux racines et à l'identité catalane.

Dégustation du vin

Belle robe ambrée lumineuse aux reflets acajou. Le nez intense et raffiné offre une complexité aromatique composée de notes de fruits secs, cannelle, pain d’épices et de zan. La bouche tendre, fondue et très fraîche dévoile des notes d’abricot rouge et d’orange confite avant que la de noix et le rancio viennent compléter la finale.

Température de service et garde du vin

À servir entre 12 et 14°C. Il est excellent mais peut reposer dans votre cave encore plusieurs dizaines d’années.

Accords Mets et Vins

Vin doux à boire frais à l’apéritif ou bien avec toutes vos recettes gastronomiques à base de foie gras, il vous surprendra avec des fromages de type roquefort, Tomme de brebis ou Comté accompagnés d’une confiture de figue. Il sera également le compagnon idéal d’un bon nombre de vos desserts ; Saint Honoré, Mille feuilles, Opéra, Mont Blanc, Soufflé glacé au touron…. Ou tout simplement à apprécier seul en digestif.