Louis Jadot - Beaune- Premier cru - Les Chouacheux Rouge 2016Domaine Louis Jadot
Exclusivité internet (non vendu en magasin)
Louis Jadot - Beaune- Premier cru - Les Chouacheux Rouge 2016
Cépage :
100 % Pinot Noir
Terroir :
Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, il est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus. Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente, et bénéficie de ce fait d’un large classement de ses climats en premiers crus dont Les Chouacheux, du vieux français les Sausseux où poussent les Saules. Ils sont situés juste en dessous des vignes franches à une altitude d’environ 230 mètres.
Vinification et Elevage :
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.
Dégustation :
La cuvée Les Chouacheux 2016 révèle un bouquet très fin libérant des arômes de baies rouges. Le Domaine Louis Jadot offre un Beaune 1er Cru fin et élégant en bouche évoluant vers une finale plus tannique. Un vin rouge intense qui accompagnera parfaitement vos plats.
Accord Mets et Vins :
Saumon rôti, poulet rôti, viandes rouges grillées : bœuf, côtelette d’agneau, osso bucco, ragoût, civet, bœuf bourguignon, canard, caille, perdreau, bœuf teppanyaki, chevreuil, marcassin, écrasé de pommes de terre au beurre salé, Cîteaux, Mont d’Or.
Bon à savoir :
Température de service entre 16 et 17°. Potentiel de Garde 10 à 20 ans.
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Domaine Louis Jadot
Tout a commencé autour d’une parcelle. Et on connaît l’importance de ces parcelles de terre en Bourgogne. C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débuta en 1826. Une trentaine d’années, c’est le temps qu’il a fallu à Louis Henri Denis Jadot pour fonder la Maison, en 1859, et y poser les valeurs d’une entreprise familiale. C’est en développant le négoce de vin vers les marchés du Nord de l'Europe qu’il contribua déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Par la suite, plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise familiale. Véritable signature, et symbole de son engagement quelle que soit la bouteille, l’étiquette de la Maison Louis Jadot est caractérisée par la tête de Bacchus, une frise et une couleur bien reconnaissables.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Appellation | AOC Beaune Premier Cru |
| Terroir | Bourgogne - Beaune |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2016 |
