Pic Joan - L. PArcé J. Solé - BlancDomaine Pic Joan

Présentation du domaine

Le domaine Pic Joan fait un peu plus de 7 hectares et travail dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité.
Situé en plein cœur de l’appellation, le vignoble est unique avec des vignes en terrasses au bord de la méditerranée sur un sol sec et rude de schiste noir.
Les vins du domaine ont une personnalité par leur grande finesse et leur élégance.
Chaque cuvée est travaillée avec délicatesse et de façon traditionnelle.

Dégustation du vin

Le nez est porté par des arômes de fleurs blanches.
La bouche est fluide en attaque, et gourmande par des notes d’agrumes.
En final, on aperçoit toute la minéralité du terroir avec une longueur très fine et persistante.
Un vin qui est d’une grande souplesse et agréable en matière, un excellent rapport prix plaisir pour ce vin.

Température de service et garde du vin

Servir entre 10 et 12°C pour une garde de 3 ans environ.

Accords Mets et Vins

On pourra apprécier ce vin blanc sur un tartare de poisson aux agrumes, avec un beau plateau de fruits de mer,
sur des poissons grillés, ou encore sur des viandes blanches type volailles.
Tartare de dorade et coriandre, vinaigrette passion et mandarine
Suprême de volaille et truffe
Bar en croute de sel et algue