Laurent Batlle - Villa Cora BlancDomaine Laurent Batlle

Domaine Laurent Batlle 

Le Domaine Laurent Batlle s'étend sur 4 hectares de terrasses caillouteuses à Baixas, Peyrestortes et Saint-Estève. Laurent Batlle, œnologue de formation, a créé son domaine en 2019 après avoir acquis une solide expérience dans des grands domaines du Languedoc-Roussillon. Avec l'aide de son père, il a repris 5 hectares de vignes, maintenant en conversion bio. Chaque cuvée du domaine exprime le terroir unique, vinifiée avec un équilibre entre techniques modernes et respect des traditions locales, reflétant la richesse des sols argilo-calcaires du Roussillon et un profond respect de l'environnement.

Dégustation du vin

En dégustation, le Villa Cora Blanc révèle une robe jaune pâle aux reflets verts éclatants. Le nez est généreux, offrant des arômes de fruits exotiques et d’agrumes, avec une touche florale délicate. En bouche, il se montre vif et précis, avec une belle amplitude et une texture élégante. Les saveurs de fruits tropicaux se mêlent harmonieusement avec des notes de zestes d’agrumes, créant un équilibre rafraîchissant et une finale agréable.

Température de service et garde du vin

Servez entre 8°C et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes.

Accords Mets et Vins

Ce vin se prête à merveille aux moments de convivialité. Il est idéal pour commencer un repas, notamment avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes. Ses notes fruitées et agrumées s’accordent parfaitement avec des poissons grillés, comme une dorade ou un bar, et apportent une touche élégante à des plats exotiques tels qu’un curry de crevettes ou un saumon teriyaki. À l’apéritif, il accompagnera aussi des tapas raffinés et des salades estivales.