Domaine Madeloc - Tremadoc blancDomaine Madeloc
Les cépages de la cuvée Tremadoc blanc
60% grenache gris, 25% vermentino, 15% roussanne
Son terroir local en Roussillon cave Domaine Madeloc
Sol de schiste
Le type de vendanges pratiqué par la cave Domaine Madeloc
Manuelles
La vinification du vin choisi Tremadoc Blanc
L'élevage du vin Tremadoc blanc
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Le domaine Madeloc installé sur la commune de Banyuls-sur-mer, a été créé en 2002 par Pierre gaillard, passionné des terroirs de schistes et célèbre vigneron de la vallée du Rhône. Aujourd’hui sa fille Lise, exploite 29 hectares de vignes dans un paysage unique, avec des coteaux plongeant dans la mer méditerranée. On y trouve essentiellement des vins d’appellations Collioure (vins secs) élaborés depuis Banyuls sur mer jusqu’à Port-Vendres en passant par Cerbère, sur des sols de schistes quartzeux et de micaschistes. L’homme est l’unique artisan dans ce paysage sublime, puisque la mécanisation est ici impossible, avec des coteaux très pentus qui rendent le travail de l’homme difficile durant toute l’année. Les rendements y sont aussi très faibles suivant la variété de raisin. Les grenaches gris seront dominant pour les blancs, apportant le gras et de la longueur, tandis que le grenache noir offrira des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Dégustez-le Domaine Madeloc Tremadoc | vin blanc du Roussillon
La robe de la cuvée « Trémadoc » est de couleur dorée.
Le nez est délicat sur un envoutant parfum d’acacia, d’agrumes et de fleurs apporté par le Vermentino.
La bouche offre en premier lieu, la douceur et le gras du miel, suivi de l’expression du terroir par sa minéralité.
Un vin élégant et surtout qui offre un bel équilibre aromatique avec un bois discret, de la fraicheur et minéralité.
Température de service et garde du vin pour Tremadoc blanc
Le service sera agréable autour de 10°C, pour une garde de 5 ans environ.
Accords Mets et Vins
On pourra associer ce vin blanc sur des poissons en sauce ou encore des viandes blanches,
Sur un bar en croute de sel, avec un turbot sauvage, une marmitte de poissons de roche,
Sur une cocotte de volaille au vin jaune.
Quelques recettes :
Pot au feu de la mer
Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière châtaignes et carottes
Lamelle de volaille et échalote confite en tube
Turbot en croute de sel et thym
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2023 |
