100% grenache gris
parcel Pou Sagols
Manuelles
16°5
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Ce vin à la robe intense, couleur vieille or, dégage un bouquet aromtique très complexe. Etant en contact avec l’air lors de l’élevage, la palette aromatique est très atypique. Des notes de torréfaction, d’épices, et de noix fraîches. La bouche fraiche et à la fois ample, avec les mêmes arômes que nous avions durant la phase olfactive. La puissance et l’équilibre du vin permet une finale très longue, avec des zestes d’agrumes confits. A déguster avec des jambons Ibériques, des fromages de chèvre ou brebis, ou en fin de repas pour sublimer une tarte aux noix.
Une cuvée à découvrir autour de 14°C pour une garde de 15-20 ans
Ce délicieux jus s’accordera à merveilles sur des anchois de « Collioure », sur des jambons affinés, avec des fromages puissants comme une vielle tome de brebis. Mais aussi en fin de repas sur un cigare en compagnie d’un carré de chocolat.
On pourra l’utiliser en cuisine pour lier les sauces ou encore pour réaliser une marinade.
Quelques recettes :
Brochette anchois poivrons marinés et olives vertes
Marinade de saint jacques à l'huile vanille et endives croquantes
Contenance | 0.75L |
Volume | 1 kg |
Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
Pourcentage d'alcool | 16,5 |
Appellation | IGP Côtes catalanes Rancio Sec |
Terroir | Maury |
Type de vin | Rancio |
Domaine de la Préceptorie
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