Liquoristerie de Provence - Versinthe 0.50LLiquoristerie de Provence

Découvrez la Liquoristerie

La Liquoristerie de Provence a pour vocation de remettre au goût du jour des recettes ancestrales ou de créer de nouvelles recettes, en s’inspirant des grands spiritueux classiques revisités avec la faconde provençale. Elle s’attache à faire naître un plaisir authentique chargé de sens, parfaitement en phase avec les attentes d’aujourd’hui dans le respect de la terre et du végétal. 

La Liquoristerie de Provence est l'une des dernières liquoristeries à travailler de façon traditionnelle, en utilisant des macérations ou des infusions de plantes, herbes, fleurs, fruits, racines et non des arômes synthétisés. Faire revivre l’Absinthe, les apéritifs, les liqueurs de Provence…, ranimer l’esprit des « Mestres » liquoristes en produisant des élixirs d’exception, tel est notre savoir-faire unique.

Dégustation

Versinthe renoue avec la tradition de l’absinthe en associant la subtilité de 20 plantes, combinant les 4 grands principes aromatiques :

- Les plantes amères : absinthes, armoises, genepi, estragon, donnent à Versinthe finesse et amertume.

- anisés aux saveurs douces : anis, coriandre, fenouil, aneth …. contrebalancent l’amertume des absinthes.

- Les plantes balsmiques : basilic, romarin, angélique… donnent du montant et permettent aux notes amères et douces de s’équilibrer.

- Menthe poivrées et verveine : apportent à l’ensemble une note de fraîcheur.

Un équilibre parfait : moins d’anis, plus de puissance, absence totale de sucre, c’est la référence que tout amateur d’absinthe se doit d’avoir dégusté.

Idées pour les accords

N’étant pas sucrée, il est recommandé de la déguster en utilisant le rituel de la cuillère et du sucre (idéalement un petit sucre à café) afin d’équilibrer et de sublimer la puissance des arômes.