Champagne Roederer - Brut Nature 2012 - Magnum 1.5LChampagnes Roederer

Présentation de la Maison

Les cuvées de la Maison Louis Roederer naissent de la confrontation patiente avec les éléments, d’une rencontre de talents, d’une science des équilibres, d’un raisin résistant et généreux, enraciné dans la terre de Champagne, ainsi naît
un vin à l’âme solaire, à l’élégance cristalline. 

Héritier de la Maison de Champagne en 1833, esthète et entrepreneur, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il forge ainsi un style, un esprit et un goût singuliers. Au milieu du XIXe siècle, en faisant l’acquisition de vignes choisies avec instinct et éclectisme sur les terres des grands crus de Champagne, Louis Roederer agit à contre courant des usages et des habitudes de son temps.

Dégustation du vin

Couleur jaune dorée à reflets verts. Effervescence délicate, dense et lente. Bouquet enveloppant et juteux.

Évocation de fruits mûrs : pêche de vigne, citron confit associés à des notes grillées de noisette. La maturité du fruit se retrouve au travers de la pomme au four ou de tatin ainsi que d’épices caramélisées rappelant le bois frais et le benjoin. Attaque juteuse et tactile. L’effervescence se fait douceur et velours venant tapisser le palais avant de laisser place à la fraîcheur intense et saline. Cette association savoureuse donne naissance à une sapidité renforcée par la fraîcheur envahissante et les beaux amers. Cette sapidité vient effacer en un instant la matière sphérique, juteuse, qui se met en mouvement roulant en bouche pour laisser place à une bouche nette, cristalline et épurée.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C pendant 3 ans environ

Accords Mets et Vins

Le Champagne Brut Nature Louis RoedererBy Starck est idéal à l'apéritif, ou encore avec des produits de la mer, poissons, crustacés et  fruits de mer.