La Croqueuse - Crème de pomme 1LLa Mentheuse

Découvrez la Mentheuse

La Mentheuse est née d’une envie commune de trois amis languedociens, Lionel et Dominique Albano et Frédéric Bion. Issus du secteur du vin et de la gastronomie, ayant un petit faible pour les liqueurs digestives d’antan au fort caractère, ils souhaitaient boire local et moins alcoolisé. Des produits faciles à partager qui puisse séduire gourmets et gourmands. 

Ils ont donc imaginé en avril 2018 après de longs mois de recherche avec la distillerie Grap’Sud, spécialisée en alcool de vins près d’Uzès, une crème sans additif, plus légère en alcool et plus discrète en sucre afin de faire ressortir les arômes naturels de trois menthes, La Mentheuse. Son complément indispensable, la crème de citron, est sortie à son tour après une longue maturation tel un bon vin. La dernière création digestive de La Mentheuse vient de sortir : La Croqueuse ! Cette saison, la pomme sera la nouvelle égérie des soirées d’Occitanie. La Mentheuse, La Pulpeuse et La Croqueuse forment un trio de charme peu alcoolisé qui remet au goût du jour un instant si typiquement français : la dégustation d’un digestif rafraichissant.

Dégustation

 Sa recette, à base de pomme un brin poivrée, lui confère la fraicheur d’une Granny Smith mariée à la douceur d’une pomme caramélisée. Une petite mignardise glacée à partager après un bon repas. Mais aussi la touche gourmande et créative des cocktails de l’été.

La pomme recèle de multiple atours, elle sait se faire acide, caramélisée, suave, fruitée… La Croqueuse emprunte toute sa panoplie gustative... Cette nouvelle crème offre une attaque tout en douceur presque pomme cuite, contrebalancée par une texture très croquante, acidulée type Granny Smith, une fluidité fruitée en bouche sur la fraicheur se terminant par une note subtilement poivrée.

Idées pour les accords

La Croqueuse se déguste toujours extra fraîche, pure ou sur glace, elle se révèle pleinement en short drink (congélateur déconseillé). De préférence en digestif avec sa tonalité sucrée, elle peut aussi se servir en apéritif sous forme de multiples cocktails.