"L'Ou" en Catalan,  signifie "l'oeuf "en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété car une résurgence de forme ovoïde  a permis pendant longtemps de faire boire les mulets et les troupeaux de la région.
Nous avons souhaité faire vivre cette symbolique de l'oeuf, qui semble avoir été donnée par les Templiers  qui auraient exploité cette propriété.