Passion du vin et de la terre
Le vin est notre passion, celle qui parle de la rencontre des Hommes et du terroir.
Nous sommes Artisans Vignerons au cœur du cru Banyuls, Collioure.
Travailler le raisin avec délicatesse, de façon traditionnelle, dans le plus grand respect de notre terroir et de sa biodiversité, telle est notre philosophie de notre travail d’artisan vigneron que nous exerçons avec fierté.
Nos vieilles vignes traditionnelles de Banyuls et Collioure, en terrasses sont conduites avec la plus grande rigueur : taille courte, ébourgeonnage, vendange en vert si nécessaire, vendages manuelles.
Fruits de la vigne nos raisins sont cueillis à maturité.
Nous vinifions en petites cuves séparant aussi les cépages.
Nous sélectionnons nos parcelles et nos vins sont élevés soit en cuve, soit en barriques pour un élevage sur lie fine pour obtenir de l’élégance et des tanins puissants et fondus.