Né en 2013 de l'association de Jean Moueix (Chateau Pétrus) et Alexandre Sirech, le whisky BELLEVOYE dans toutes ses versions est un assemblage de trois single malt, vieillis entre 4 et 8 ans, de grandes distilleries françaises:  Claeyssens de Wambrechies dans le Nord,Hepp en Alsace et Brunet à Cognac.

Composés à 100% de céréales françaises, les whisky BELLEVOYE vieillissent également 1 ans de plus dans le chai de la marque en Charente et sont aujourd'hui dans les caves des plus grandes tables de France dont celle du Palais de l'Elisée.