Le Domaine de l’Odyssée est l'aboutissement d'une décennie d'expérience et de passion dans le milieu du vin. Fondé par Vincent, ce domaine incarne un voyage où la liberté de choisir son terroir et ses cuvées est primordiale. Situé à Torreilles, avec des parcelles réparties sur Calce et Baixas, le domaine se distingue par son approche authentique et originale.

L'Histoire du Domaine

Vincent, fort de ses dix années dans le monde du vin, a souhaité concentrer toutes ses expériences et ses savoir-faire dans un projet unique. Le Domaine de l’Odyssée est né de ce désir de mettre en avant le fruit de ses aventures, rencontres et souvenirs à travers ses cuvées. Chaque vin produit ici reflète sa personnalité : simple, original et surtout authentique.

La Philosophie

Pour Vincent, le vin est bien plus qu'une simple boisson. Il traverse les siècles et conserve sa capacité unique à rassembler et réunir les gens. Cette capacité à échanger, partager et parfois débattre autour du vin est ce qui le touche profondément. Dans chaque cuvée, il essaie de transmettre cette passion et de partager un vin qui lui ressemble.

Les Terroirs et les Cépages

Le Domaine de l’Odyssée exploite la richesse des terroirs de Calce et Baixas pour produire des vins d’exception. De la Syrah sur Calce au Macabeu sur schistes noirs, en passant par le Grenache gourmand des plaines du Roussillon, Vincent explore toutes les possibilités offertes par ces terres. Cette diversité permet au domaine de créer des cuvées variées et uniques, chacune exprimant pleinement son terroir d'origine.

Anecdotes et Inspirations

Le nom Odyssée évoque le voyage et la liberté. Pour Vincent, c'est la liberté de choisir son terroir, ses cépages et de laisser le vin le guider. Chaque cuvée est une nouvelle aventure, une exploration des possibilités infinies offertes par la nature. Cette approche flexible et créative permet au domaine de produire des vins qui sont à la fois simples, originaux et authentiques.

Le Domaine de l’Odyssée est donc bien plus qu'un simple domaine viticole. C'est une véritable aventure humaine et vinicole, où chaque bouteille raconte une histoire et invite à la découverte.