L'AMOUR DE LA TERRE

Le domaine du mas Lavail se situe au cœur de l’Appellation d’Origine contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières.

Une partie du terroir s’étend sous le château cathare de Quéribus, sur des sols de schistes noirs.

C’est de là que provient le nom de Maury : les terres noires. Ces schistes ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du Soleil et de la restituer aux baies à la nuit tombée. Ainsi, les Grenache et Carignan du lieu-dit « le Cabirou » révèlent-ils une concentration en sucre exceptionnelle.

Le Mas Lavail est le fruit d’une passion familiale. C’est en 1999 que Jean, le papa, alors coopérateur à la cave de Maury, a eu l’opportunité d’acquérir le Domaine, soutenu par ses grands-pères , Georges et Pierre, et motivé par l'arrivée du fils dans l’exploitation. Ainsi, avec l’appui de leur œnologue et de l’ensemble de la famille, les premières bouteilles ont pu voir le jour. Depuis, la gamme s’est diversifiée et c’est toujours en famille qu'ils poursuivent leur passion "pour notre terroir, notre métier et notre vin".