Vignerons de Maury Détails
A la fin du XIXe siècle, les vignerons et en particulier ceux du Languedoc prennent conscience de la nécessité de se grouper pour résister à la pression du négoce et c'est ainsi que naissent les premières caves coopératives. Dès lors, « La Cave » va rythmer le paysage et s'imposer comme l'édifice emblématique du village . A Maury 129 propriétaires +3 excusés élisent le premier conseil d'administration le 20 avril 1910 lors de l'assemblée constitutive. L'aventure avec un grand A commence avec la construction d'un premier bâtiment, puis des agrandissements successifs pour arriver à trois caves sur le village. Les Vins Doux Naturels produits à Maury sont connus et reconnus avec un décret d'appellation datant de 1936 ( un des premiers). Pendant de nombreuses années la population du village a vécu de cette seule production avec un regroupement des sites en 1974 pour créer la Société Coopérative "Les Vignerons de MAURY".
Dans les années 1980 afin de se démarquer des autres appellations, la cave a créé pour ses Vins Doux Naturels une bouteille trapue appelée « Maury » et les coopérateurs impliqués sont partis sur les routes vendre leur production dans les grandes surfaces. Dans les années 90, le goût des consommateurs ayant évolué, la gamme des Maury s'agrandit avec des produits plus fruités et gourmands.
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