Domaine de la Pertuisane - PharaonDomaine de la Pertuisane

Domaine de la Pertuisane

L'histoire de Pertuisane a commencé dans les contreforts des Pyrénées. En 2002, le vigneron Richard Case et son épouse Sarah ont jalonné leur avenir sur deux hectares de vignes anciennes de Grenache entourant le village de Maury. Convaincus de son terroir vraiment exceptionnel, ils ont ajouté huit hectares supplémentaires à temps pour la récolte 2003, donnant ainsi la première petite série de vins artisanaux de grande qualité.

Maury est un village viticole remarquable de la région catalane du sud de la France. Il se situe à mi-chemin entre la Catalogne espagnole et le sud de la vallée du Rhône et, comme les vignobles du Priorat et de Châteauneuf du Pape, est dominé par des grenaches noueux de vieilles vignes sur des sols de schiste noir cassé. Le paysage est dur et impitoyable. Il ne reste pas grand-chose d'autre ici, sauf une garrigue impénétrable de chêne espagnol, de broussailles dense, de lavande aromatique, de romarin et de thym.

Le soleil d'été est intense et les vignobles balayés par le vent ne peuvent s'empêcher de produire de petites quantités de fruits riches et intensément parfumés. Les rendements à Pertuisane sont exceptionnellement bas. Les vignobles ont entre 20 et 100 ans, bien que la plupart aient plus de 50 ans et produisent aussi peu que 10 hectolitres par hectare (moins d'un demi-ton par acre). Ils sont cultivés en sec et récoltés à la main.

Dégustation

Une robe d'un beau rouge profond. Au nez il est boisé, avec des arômes de chocolat noir ainsi que de vanille et de prune. En bouche on sent bien les fruits rouges comme la rhubarbe ainsi que des notes minérales, il est le reflet de son terroir. C'est un vin qui est épicé mais fruité, avec de la minéralité. Les tanins sont bien fermes. 

Temps de garde 

A déguster dans les 10 ans. 

Accords mets et vins

A déguster avec de bonnes viandes rouges comme une entrecôte ou un gibier ; accompagné de champignon ou de légumes confits beurré ; il ira aussi parfaitement bien avec des fromages affinés