Dom Brial - Rivesaltes Ambré 20 ans d'âgeDom Brial
Cépages
Assemblage de Maccabeu et Grenache Blanc.
Terroir local
Les Hautes Terrasses de Rivesaltes, caractérisées par des terrasses de galets roulés sur un sol argileux. Ce terroir unique confère aux raisins une concentration et une minéralité remarquables, qui se retrouvent dans la complexité aromatique du vin
Vendanges
La récolte est effectuée à pleine maturité des raisins, permettant de préserver une richesse en sucres et en arômes, essentielle pour l'élaboration de ce Vin Doux Naturel.
Vinification
La vinification du Rivesaltes Ambré suit la méthode traditionnelle des Vins Doux Naturels. Le moût est muté avec de l'alcool vinique pour stopper la fermentation et conserver les sucres naturels. Cette technique assure un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur
Elevage du vin
Taux d'alcool
16°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Dom Brial
Le domaine fut créé en 1923 à Baixas et c’est suite à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser qu’une poignée de vignerons eurent l’idée de s’unir et de s’entraider. Aujourd’hui c‘est 247 vignerons qui cultivent avec passion 2100 hectares répartis sur 30 communes et toujours dans cet esprit de solidarité et d’excellence.
Les terroirs et les cépages sont riches et variés, avec une mosaïque de plus de 10 terroirs, chacun ayant des caractéristiques différentes afin que chaque type de cépages puisse se développer et s’épanouir pour exprimer son identité.
Dégustation du vin
Le Rivesaltes Ambré 20 ans d'âge présente une robe ambrée profonde, reflet de son long vieillissement. Le nez est dominé par des arômes de figues, de pommes au four, et de noix. En bouche, il offre un équilibre parfait entre la richesse des fruits mûrs et une fraîcheur persistante, avec une finale subtilement épicée.
Température de service et garde du vin
Servir légèrement frais, entre 12° et 14°C. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel, se bonifiant encore avec les années, voire les décennies.
Accords Mets et Vins
Ce Rivesaltes Ambré 20 ans d'âge s'accorde parfaitement avec un foie gras, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités et caramélisés tels qu'une tarte Tatin. Sa complexité en fait également un excellent vin de méditation à savourer seul.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Rivesaltes Ambré |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin doux naturels |
