Domaine des Soulanes - Maury Tuilé 2003 0.75L
Cépages
Grenache noir
Terroir local en Roussillon
Schiste noir de Maury
Vendanges
Manuelle
Vinification du vin
Elevage du vin
Taux d'alcool
18°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Cette propriété transmise de père en fils est situé sur la commune de Tautavel, après 15 années d’apprentissage aux cotés de l’ancien propriétaire, Daniel et Cathy Laffite reprennent le domaine maintenant de 17 hectares et y appliquent l’agriculture biologique. Le terroir est entouré de garrigues tout cela au pied des pics rocheux du dernier bastion Cathare, le Château de Quéribus.
« Soulanes » terme qui désigne un coteau exposé sud : sud-est.
Dégustez-le Domaine des Soulanes | Vin Doux naturel du Roussillon
La robe est sombre sur le pourpre assez intense. Le nez est discret en premier temps puis s’ouvre délicatement après aération avec des notes complexes de fruits murs, de cacao et d’épices douces. La bouche est ronde avec un tanin très fin. L’équilibre du sucre et de l’alcool est parfait
Température de service et garde du vin
La dégustation sera parfaite entre 14-16°C, à garder pendant 20-30 ans sans problème sur ce type de vin
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
Un Vin Doux Naturel à accorder en apéritif avec du foie gras et des figues, sur un fromage bleu mais aussi sur des desserts à base de chocolat et de fruits rouge notamment.
Quelques recettes :
Cupcakes chocolat et fraises
foie gras poêlé aux figues
Brochette apéritive de fourme et de pomme
| Contenance | 0.75L |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 18 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2003 |
