Mas Crémat - Les Balmettes blanc
L'avis du caviste:
Dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec notre terroir , Le Mas Crémat cultive des cépages traditionnels méditerranéens qui sont parfaitement adaptés à l’originalité du sol et au caractère extrême du climat catalan. Crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly
Cépages
50% Macabeu, 50% Grenache Blanc
Terroir local en Roussillon
Terrasses de schistes noirs
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Pressurage direct à l'arrivée des raisons. Vinification à température contrôlée de chacun des cépages. Assemblage réalisé après fermentation alcoolique
Elevage du vin
Mise en bouteille précoce au domaine afin de garder la fraîcheur du vin
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Le domaine de 30 Hectares est situé sur la commune d’Espira de l’Agly.
Établi depuis 1990, les membres de la famille Jeannin sont d’origine bourguignonne.
Le nom crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly.
Avec des vignes implantées depuis plusieurs années, les vins possèdent une belle complexité aromatique avec des tanins fins.
Le domaine travaille dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec le terroir, ce qui à menés à la certification Haute Valeur Environnemental depuis quelques années.
Dégustation
La cuvée Balmette possède une robe or pâle et brillante.
Au premier nez, on découvre des notes végétales avec un soupçon d’agrumes.
C’est plaisant et frais à l’ouverture.
L’attaque en bouche est souple et fraiche, c’est un vin gouleyant à souhait avec du fruit, tout en ayant finesse.
Température de service et garde du vin
à déguster autour de 8-10°C pendant 3 ans environ.
Accords Mets et Vins
Un vin blanc idéal pour l’apéritif avec des toasts de chèvre chaud, sur des moules marinières, avec un fromage de chèvre en salade.
Coquillage façon marinière
chèvre chaud sur toasts
Poisson grillé sauce chimichurri au vinaigre de citron
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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