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Dominicain - Taillefer
Cépages
Grenache noir, grenache gris, Rendement 25 hl/ha
Terroir local en Roussillon
Vignes en terrasses, schiste ( banyuls et collioure )
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Vendange en surmaturité, Courte macération de 3 jours Fermentation contrôlée à 28°
Elevage du vin
En demi-muids de chêne durant de longues années
Taux d'alcool
17,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
9,50 €
TTC
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Dégustation du vin
La noix explose au nez avec des arômes oxydatifs et légèrement fumés, la bouche est sèche, salivante, iodé, et la noix est toujours présente
Température de service et garde du vin
Entre 12 et 14°, sans carafage
Accords Mets et Vins
Anchois de collioure, Bellota, noix, comté affiné
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
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