Rombeau - Vieux Millésime 1952
Cépages
60% Grenache blanc & gris, 30% Macabeu, 10% Muscat d’Alexandrie
Terroir local en Roussillon
Terrasses argilo calcaire de galets roulés ( Rivesaltes )
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Elevage du vin
Très long élevage en cuve puis en barriques en milieu oxydatif
Taux d'alcool
Entre 16 et 19°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Le Domaine de Rombeau appartient à la famille de la Fabrègue depuis des siècles et a su garder son identité en conservant à Rivesaltes l'unité de l'exploitation.
Ici, respect des traditions et modernité des techniques se conjuguent depuis toujours dans un souci constant de qualité.
De ses 113 hectares de vignes, naissent des Muscats de Rivesaltes, des Rivesaltes, Côtes du Roussillon et Vins de Pays qui allient avec bonheur élégance et puissance.
Dégustation
Le nez est très complexe, mélange de fruits secs grillés, de bois, d’épices, d’agrumes, de figues et de noix.
La bouche est douce, franche avec une belle fraîcheur où l’on retrouve du chocolat, café torréfié, des épices. La finale d’une longueur exceptionnelle mêlé de noix et de rancio.
Température de service et garde du vin
Servir bien frais 6°-8°C.
Accords Mets et Vins
À l’apéritif ou avec un dessert à base de fruits : salade, tulipe de fruit rouge, gâteau, tarte.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Rivesaltes |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 1952 |
| Contenance | 0.75L |
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