Mas Amiel - Vertigo blanc

Présentation du domaine 

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.

Dégustation du vin

La cuvée « Vertigo » est d’une robe or pâle avec reflets brillant.
Le premier nez se démarque avec des fruits à chair blanche (Pomme, poire)
En bouche l’attaque est porté par une superbe fraicheur apporté par le terroir de schistes.
Un vin blanc tonique, bien présent en bouche avec des fruits croquants en bouche.

Température de service et garde du vin

Le service se fera autour de 8-10°C, pour une garde d’environ 3 ans.

Accords Mets et Vins

Ce vin blanc pourra s’accorder sur des fruits de mer, des crustacés, avec des préparations culinaires de poissons, comme des sushis ou travaillé en tartare, avec des fromages ou encore sur des desserts.
Quelques recettes :
Sushis et makis e thon et saumon
Tartare de saumon aux agrumes et salade croquante de chou aux cacahuètes
Salade de crustacés

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

REPORTAGE VIDÉO AU MAS AMIEL