Mas Crémat - La Yose blanc
Dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec notre terroir , Le Mas Crémat cultive des cépages traditionnels méditerranéens qui sont parfaitement adaptés à l’originalité du sol et au caractère extrême du climat catalan. Crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly
Cépages de la cuvée Yose
40% Grenache, 40% Vermentino, 20% Roussanne
Terroir local en Roussillon du Mas Cremat
Terrasses de schistes noirs sur Espira de l'Agly
Vendanges choisi par le mas Cremat
Manuelles
Vinification du vin La Yose
Pressurage direct à l'arrivée des raisons. Vinification à température contrôlée de chacun des cépages. Assemblage réalisé après fermentation alcoolique
Elevage du vin
Mise en bouteille précoce au domaine afin de garder la fraîcheur du vin
Taux d'alcool
13°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Mas Cremat
Le domaine de 30 Hectares est situé sur la commune d’Espira de l’Agly.
Établi depuis 1990, les membres de la famille Jeannin sont d’origine bourguignonne.
Le nom crémât qui signifie « brulé » en Catalan est donné pour le climat spécifique et chaleureux du terroir de schistes noirs cultivé le long de la vallée de l’Agly.
Avec des vignes implantées depuis plusieurs années, les vins possèdent une belle complexité aromatique avec des tanins fins.
Le domaine travaille dans le plus grand respect pour l’environnement et en harmonie avec le terroir, ce qui à menés à la certification Haute Valeur Environnemental depuis quelques années.
Dégustation de La Yose
Robe jaune clair. Nez intense, notes de fleurs blanches de pêche blanche. Vin chaleureux et charnu, bel équilibre, notes pain d’épice. Une belle acidité qui lui donne une bonne longueur en bouche.
Température de service et garde du vin
à déguster autour de 8-10°C pendant 3 ans environ.
Accords Mets et Vins
Un vin blanc idéal pour l’apéritif avec des toasts de chèvre chaud, sur des moules marinières, avec un fromage de chèvre en salade.
Coquillage façon marinière
chèvre chaud sur toasts
Poisson grillé sauce chimichurri au vinaigre de citron
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
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