Mas Amiel - Maury 20 ans

Présentation du domaine 

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.

Dégustation 

Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans... Tel un miracle de la nature, ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l’évocation d’épices douces, puis il grandit sur des notes plus étonnantes sur la réglisse fraîche. Une étonnante finale d’une grande persistance

Température de service et garde du vin

Cette cuvée révélera tout son potentiel autour de 16°C, et cela pendant toute la vie.

Accords Mets et Vins

Ce vin âgé de vingt ans révèle d’étonnants caractères de jeunesse et de fraicheur. Il se déguste sur des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

Reportage vidéo au Mas Amiel