Rectorie - Thérèse Reig Banyuls

Domaine de la Rectorie 

L’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé… La Rectorie, c’est aussi un style reconnaissable, difficile à définir en deux mots, mais du caractère du vin, à l’habillage, en passant par la façon de communiquer, il y a un style maison. Cela peut paraître prétentieux, mais en fait cela ne l’est pas dans le sens où ce style n’est pas quelque chose de fabriqué, ce n’est pas une apparence, ni du marketing, mais l’expression d’une manière d’être. Le style c’est le reflet de l’intérieur. Que l’on cherche à vinifier des vins dans la droiture et l’équilibre, que l’on soigne un habillage dépouillé, que l’on sache rester humble dans sa manière de communiquer, c’est bien l’expression d’un idéal, jamais atteint, mais toujours partagé. Comme il serait facile de ne garder que quelques vignes, et produire un vin parfait mais hors de prix, vendu à quelques initiés, sans soucis ni problèmes de toutes sortes, mais là n’est pas notre ambition. Le sens du partage passe aussi par l’acceptation du compromis, l’acceptation de l’imperfection, celle là même qui est dans notre nature. Le style Rectorie est fait de cela, il n’est pas une forme épurée, mais le reflet de trente ans de vie, comme elle est, et comme nous l’aimons. Thierry Parcé

Dégustation du Banyuls  Thérèse Reig 

- Domaine de la Rectorie cuvée Thérèse Reig Rouge possède une robe très sombre, presque noire. Son nez puissant évoque tout de suite des fruits rouges confits et la réglisse. En bouche, une belle matière velouté, des arômes de fruits confits, une belle acidité, le tout avec un équilibre parfait. 

Température de service et garde du vin

- A servie entre 10 et 12 degrès. se garde 10 ans. 

Accords Mets et Vins de la cuvée  Thérèse Reig - Domaine de la Rectorie

-On le déguste frais (12°C) sur des fromages bleus, de chèvre, les desserts aux fruits rouges, à la figue fraîche.