Vignerons des Alberes - Château la Roca - Muscat de Rivesaltes
Cépages
Muscat de frontignan, Muscat d'Alexandrie
Terroir local en Roussillon
Piémont des Albères et sur les terrasses du Tech, constitués de sols détritiques
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Pressurage direct, fermentation à température régulée, pressurage direct, mise en bouteille précoce pour conserver tous les arômes
Elevage du vin
En cuve inox
Taux d'alcool
16°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
La cave des vignerons des Albères a été fondée en 1939 par une poignée de viticulteurs passionnés de leur terroir et fiers de leur savoir-faire, elle est située à Saint Génis des fontaines non loin de perpignan et d’Argeles sur mer, sur 400 hectares environ.
A ce jour leurs descendants perpétuent la tradition dans ce beau pays catalan ou la chaine des Pyrénées se plongent dans la mer.
C’est avec un micro climat idéal très ensoleillé naturellement de type méditerranéen, mais avec des caractéristiques aussi bien particulière du fait de la proximité de la mer et du massif des Albères, avec des sols composés de rocailles et de sable, que les vignes exploitées donnent le meilleur et expriment la typicité d’un terroir ou se sont succédé des générations.
Dégustation du vin
La robe est brillante avec des reflets dorés. Le nez est intense sur l’eau de vie de poire ainsi que les fruits exotiques comme le litchi et fruits de la passion. La bouche offre un bel équilibre entre le sucre et l’alcool, le volume est très agréable et les arômes se prolongent en longueur.
Température de service et garde du vin
La dégustation sera parfaite entre 10 et 12°C, à déguster dès maintenant et dans les 5 ans environ.
Accords Mets et Vins
Idéalement en apéritif en compagnie d’un petit toast de foie gras, aussi et surtout en dessert sur un gâteau citronné, avec un biscuit à la noix de coco et à l’abricot, sur une salade de fruits exotiques.
Quelques recettes :
Ananas rôti entier, caramel passion
éclair aux fruits de la passion et à la vanille
verrine aux fruits exotiques, macaron à la menthe
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Muscat de Rivesaltes |
| Terroir | Les Albères |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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