Vignerons de l'Agly - Montner Rivesaltes Ambré

Présentation du domaine

La cave coopérative "Vignobles d'Agly" regroupe 250 vignerons qui œuvrent au quotidien sur les 1150 Ha de vignes pour élaborer des vins de qualité.
Entre Pyrénées et Méditerranée, se trouve l’étonnante mosaïque des terroirs de la vallée des Côtes d’Agly, en effet les sols sont variés avec des schistes et marnes noirs, d’argilo-calcaire et d’arènes granitiques.
Aujourd’hui, la Cave doit sa réputation à la qualité de ses vins aromatiques et expressifs.
La diversité des vins est liée aux différents terroirs répartis sur les 5 villages que représentent Les Côtes d'Agly. (Estagel, Lesquerde, Montner, Saint Paul de fenouillet et Caudies.
La vallée de l’Agly jouit d’un micro climat exceptionnel avec des hivers doux et étés chauds et secs.

Dégustation du vin

Avec une robe de couleur ambrée et caramel. Ce vin offre des arômes de fruits secs et d'abricot apporté par l'élevage en oxydation pendant 36 mois.
La bouche présente un beau volume ainsi qu'une belle rondeur.
Le sucre est présent mais équilibré. On finit sur une belle longueur porté par l'abricot.

Température de service et garde du vin

le service se fera entre 10-12°C pour une garde de 10-15 ans environ.

Accords Mets et Vins

on pourra déguster ce vin doux en apéritif simplement mais aussi sur un foie gras travaillé avec des abricots caramélisés.
Foie gras et chutney d'abricots
Sur des desserts à base de fruits secs
Sur un grand classique, des crêpes suzette
avec un gâteau à base de noix