Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc et Macabeu
Nos vieux millésimes sont des grenaches en majorité avec de manière variable du macabeu.
Terroir
Ici les raisins viennent de vignes de la plaine du Roussillon.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification traditionnelle. Les vins ont été filtrés, expertisés par les douanes et validé par un passionné.
Elevage
Ces vieux vins du Roussillon généralement élevés en fût ont été préservés par le producteur (en bouteille ou en fût/cuve) et remis en bouteilles neuves vers 2011.
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Dégustation
Ce Rivesaltes ambré a un agréable nez de fruits confits, tandis que la bouche est marquée par son impressionnante persistance.
Température et garde du vin
A servir frais et à garder
Accords mets et vins
Ce vin doux est parfait pour accompagner fromages, gibiers et dessert aux pommes.