Cognac Park - Borderies 0.70LCognac Park

Cognac Park, Borderies 0.70L

Créateur de cognacs depuis 1880, la Maison Tessender a soigneusement élaboré l'équilibre de ses assemblages pour donner vie à des cognacs qui affirment leur noblesse et leur élégance.

Cépages

100% Ugni blanc. Ce cépage vigoureux, qui apporte fraîcheur et finesse, laisse au terroir sa plus grande expression.

Terroir

Composé à 100% de Borderies, donnant des eaux-de-vie rondes, bouquetées et douces, caractérisées par un parfum de violette.

Elaboration

L’intensité légère du feu extrait des arômes doux et légers (miel, vanille, crème pâtissière…). Temps de chauffe : 1 heure. La double distillation traditionnelle charentaise (dite «à repasse») avec des alambics en cuivre de 25 hectolitres permet d’obtenir des alcools finement élaborés.

Vieillissement

Le COGNAC PARK vieillit dans des fûts de bois de chêne, principalement du Limousin, d’une contenance de 400 litres. 10 mois en fûts neufs, puis logé en fût roux.

Degré

40°

Contenance

70 cl

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Description détaillée

Découvrez Cognac Park

C’est en 2008 que Dominique PARK passe le flambeau ; la Distillerie Tessendier devient alors propriétaire de Cognac PARK.

Au fil des années, les générations ont su enrichir dans la continuité le caractère artisanal, qualitatif et exclusif des eaux-de-vie élaborées par le Maître de chai dont Lilian et Jérôme Tessendier représentent aujourd’hui la quatrième génération.

Signature des créations de la Maison Tessendier, PARK propose une large collection de cognacs traditionnels prestigieux mais s’aventure aussi au-delà des frontières classiques en proposant des cognacs totalement inédits, avec un twist résolument contemporain. « Innover tout en préservant le savoir-faire passé, tels sont nos objectifs. » rappelle Jérôme Tessendier.

Dégustation

Dans le style des cognacs PARK, fins, nobles et élégants, issu de notre domaine en Borderies, le single Vineyard étonnera par son bouquet équilibré de violettes sauvages, et de fruits confits.

Idées accords

Beignet croustillant de banane, coulis de chocolat chaud et éclats de macadamia caramélisé.

Alliance entre les arômes de fruits secs, de torréfaction, apportés par le cognac PARK Borderies et les saveurs gourmandes du dessert. Un équilibre parfait entre le croustillant du beignet, le moelleux de la banane et la saveur du chocolat avec une finale relevé par les éclats de Macadamia.