Cognac Park - Extra 0.70LCognac Park

Cognac Park, Extra Grande Champagne 0.70L

Créateur de cognacs depuis 1880, la Maison Tessendier a soigneusement élaboré l'équilibre de ses assemblages pour donner vie à des cognacs qui affirment leur noblesse et leur élégance.

Cette cuvée Extra, 100% Grande champagne, nous dévoile des arômes floraux, ainsi que des arômes doux et légers de miel et de vanille.

Cépage

100% Ugni blanc. Ce cépage vigoureux, qui apporte fraîcheur et finesse, laisse au terroir sa plus grande expression.

Terroir

PARK Extra est composé de 100% Grande Champagne.

Ce cru prestigieux produit des eaux-de-vie complexes et dotées d’une grande longévité.

Elaboration

L’intensité légère du feu extrait des arômes doux et légers (miel, vanille, crème pâtissière…). Temps de chauffe : 1 heure. La double distillation traditionnelle charentaise, dite à repasse, avec des alambics en cuivre de 25 hectolitres permet d’obtenir des alcools finement élaborés.

Vieillissement

Ce Cognac Park vieillit dans des fûts de bois de chêne, principalement du Limousin, d’une contenance de 350 litres. 12 mois en fûts neufs, puis logé en fût roux.

Degré d'alcool

40°

Contenance

70 cl

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Description détaillée

Découvrez Cognac Park

C’est en 2008 que Dominique PARK passe le flambeau ; la Distillerie Tessendier devient alors propriétaire de Cognac PARK.

Au fil des années, les générations ont su enrichir dans la continuité le caractère artisanal, qualitatif et exclusif des eaux-de-vie élaborées par le Maître de chai dont Lilian et Jérôme Tessendier représentent aujourd’hui la quatrième génération.

Signature des créations de la Maison Tessendier, PARK propose une large collection de cognacs traditionnels prestigieux mais s’aventure aussi au-delà des frontières classiques en proposant des cognacs totalement inédits, avec un twist résolument contemporain. « Innover tout en préservant le savoir-faire passé, tels sont nos objectifs. » rappelle Jérôme Tessendier.

Dégustation

D’une belle robe ambre, PARK Extra dévoile un bouquet marqué d’arômes de noix de coco, de fruits de la passion et de noix de muscade.

En bouche il est d’une extrême onctuosité puis révèle au palais toute sa richesse. Sa séduisante complexité réside dans un équilibre maîtrisé entre puissance et finesse.

Comment déguster un Cognac Park ? Après avoir dégusté votre Cognac Park EXTRA, laissez un fond dans le verre tulipe. Quelques minutes plus tard, humez à nouveau votre Cognac Park EXTRA pour découvrir de nouveaux arômes et avoir une pleine compréhension du produit. L’astuce du Maître de chai : Lorsque vous humez votre cognac, fermez les yeux pour concentrer vos propres sens sur les arômes, et laissez parler votre imaginaire, vos souvenirs...

Idées accords

Marmelade de pruneaux, roquefort crémeux et amandes grillées

Le crémeux et le fondant du Roquefort relevé par le pruneau révèle toute la complexité aromatique tertiaire du Cognac PARK Extra Grande Champagne.

Vous pouvez accompagner votre Cognac Park - Extra d’un cigare cubain et, pour les plus gourmands, à savourer avec un fondant au chocolat ou morceau de caramel au beurre salé.