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Champagne Billecart Salmon - Nicolas François 2008
Les cépages de la cuvée Nicolas François 2008
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
83% grands crus, 17% premiers crus
Terroir
Mareuil-sur-Ay
Dosage
Brut
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
Vinification
17% vins vinifié en fûts
Maturation du lies : 150 mois
Son taux d'alcool
12°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
181,00 €
TTC
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Dégustation
Amertume
Rondeur
Alcool
Puissance
- Jaune or
- fruits du verger, amandes, frangipane, zetes de mandarines confites. Persistance florale.
- Équilibre d'une tension aboutie (framnboise, coing, biscuits, citron, accompagné de saveurs nobres (figue, réglisse, cerise). Texture à la personnalité affirmée accompagné d'une incroyable puissance. finale sur des notes de pain grillé et de bergamote
Température de service
8 à 12°C
Idées pour les accords
La cuvée Nicolas François, révèlera les saveurs d'une belle sol de petit bateau au beurre citronnée ou d'une délicieuse côte de veau de lait au sautoir de girolles.
Présentation du domaine
De la côte des Blancs à la Montagne de Reims, les grands crus s’élèvent sous le soleil champenois. Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Dégustation
Cette cuvée Nicolas François créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison est le fruit d'un assemblage de Grands Crus issus des communes classées de la Montagne de Reims (Pinot Noir) et de la Côte des Blancs (Chardonnay).
La vinification est en partie en fûts traditionnels, affirme le caractère ample et généreux, d'un style dirigé vers une élégance subtile et naturelle.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Millésime | 2008 |
| Contenance | 0.75L |
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