Champagne Billecart Salmon - Le Réserve
Les cépages de la cuvée Le Réserve
28% Pinot Noir de la montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 29% Chardonnay des différents crus de la Marne, 43% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Epernay
Terroir
Mareuil-sur-Ay
Dosage
Extra Brut
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
Vinification
Vinification majoritairement en cuves à basse température
Maturation sur lies / en cave en moyenne : 50 mois
Son taux d'alcool
12°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Reflet or pâle souligné par la finesse de ses bulles très dynamisques et par la tenue de sa mousse abondante et persistante.
- Intense et caractériel. Aromatique sur fruits blancs à pépins et fruits frais. Une séduction florale saboureuse et biscuités.
- Subtil, et délicat avec une belle vinosité. Torréfié, sur des notes de pomme, poire croquante et agrumes. Grande fianle empreinte de fraîcheur et minéralité.
Température de service
8 à 12°C
Idées pour les accords
La cuvée réserve sera parfaite en accompagnement apréitif, poisson et viande blanche.
Présentation du domaine
De la côte des Blancs à la Montagne de Reims, les grands crus s’élèvent sous le soleil champenois. Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Dégustation
Le Réserve est un vin de champagne brut sans année, aérien, subtil et harmonieux. Son assemblage se compose de 3 cépages champenois : Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Marne.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Contenance | 0.75L |
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