Champagne Billecart Salmon - Louis Salmon - Blanc de blancs 2012 avec coffret
Les cépages de la cuvée Louis Salmon blanc de blancs 2012
100% Chardonnay
Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
Terroir
Mareuil-sur-Ay
Dosage
Brut
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
Vinification
Vinifié en fût
Son taux d'alcool
12°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Robe or pâle. Effervescente intense, lumineuse et scintillante
- Nez élégant, florale, finement noisetté, et de pain à la châtaigne. Un profil aromatique racé , équilibré et cristallin (beurre cru et crème pâtissière)
- Bouche équilibrée avec une finale rancio et épicée
Température de service
8 à 12°C
Idées pour les accords
Cette cuvée blanc de blanc 2012 exprime une remarquable finesse digne des plus beaux accords gustatifs : ris de veau de Corrèze entier en cocotte, Ormeaux de Bretagne et salicornes.
Présentation du domaine
De la côte des Blancs à la Montagne de Reims, les grands crus s’élèvent sous le soleil champenois. Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Dégustation
L’expression singulière d’un grand Blanc de Blancs, à la fois pur, intense et droit, sublimé par un faible dosage. Son potentiel et son équilibre révèlent une finesse remarquable, idéale pour de sublimes accords gastronomiques.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Millésime | 2012 |
| Contenance | 0.75L |
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