Torredemer Mangin - Papillon Blanc
Cépages
55% Grenache gris & blanc, 45% Macabeu
Terroir local en Roussillon
Issu du terroir exceptionnel de Vingrau, en Côtes Catalanes, où le sol argilo-calcaire confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. Cultivé avec passion sur des coteaux inaccessibles, ce vignoble est travaillé de manière entièrement biologique
Vendanges
Vendanges manuelles et méticuleuses, accompagnées par Papillon, notre fidèle cheval de travail. Ce processus respectueux du raisin permet de préserver toute la subtilité et l'intensité aromatique des grappes.
Taux d'alcool
14.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Domaine Torredemer-Mangin
Le Domaine Torredemer-Mangin, créé par Romain Torredemer et Thomas Mangin, allie savoir-faire ancestral et innovation sur 40 hectares au cœur des terroirs uniques de Vingrau, en Catalogne Nord. Équilibre, finesse et respect de l’environnement caractérisent les vins biologiques de ce domaine, qui se distingue par une approche alliant tradition et modernité pour sublimer les arômes et nuances de ce terroir d’exception.
Dégustation du vin
- Nez : Le nez est délicat, avec un boisé fondu qui se marie à des notes florales et fruitées, évoquant la poire et rappelant certains sakés japonais.
- Bouche : En bouche, Papillon Blanc offre une belle ampleur, une légère sucrosité, et des amers fins. Les caudalies, longues et élégantes, apportent une finale raffinée.
- Notes supplémentaires : Ce vin équilibré allie finesse et onctuosité, avec des touches de garrigue, exprimant des arômes de fenouil, d'anis, et de menthol.
Température de service
À déguster à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa complexité.
Accords Mets et Vins
Papillon Blanc se marie parfaitement avec des plats raffinés, tels que des poissons en sauce légère, des viandes blanches grillées, ou encore des fromages affinés. Ses arômes herbacés et sa structure délicate en font également un compagnon idéal pour des plats méditerranéens.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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