Torredemer Mangin - Sinopia Rouge
Cépages
80% Grenache noir, 20% Syrah
Terroir local en Roussillon
Ce vin est issu d'un terroir argilo-calcaire typique du Roussillon
Vendanges
Manuelles
Vinification
Sinopia Rouge est élaboré par un pressurage direct pour 1/4 de la récolte, tandis que les 3/4 restants subissent une macération à froid de 24 heures. Cette courte infusion des raisins permet de conserver toute la fraîcheur et la légèreté du fruit, sans artifice.
Taux d'alcool
13.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Domaine Torredemer-Mangin
Le Domaine Torredemer-Mangin, créé par Romain Torredemer et Thomas Mangin, allie savoir-faire ancestral et innovation sur 40 hectares au cœur des terroirs uniques de Vingrau, en Catalogne Nord. Équilibre, finesse et respect de l’environnement caractérisent les vins biologiques de ce domaine, qui se distingue par une approche alliant tradition et modernité pour sublimer les arômes et nuances de ce terroir d’exception.
Dégustation du vin
- Robe : Rouge-orangée, particulièrement légère
- Nez : Vif et expressif, avec des arômes de cerises griottes et de fruits des bois
- Bouche : Ample et chaleureuse, dévoilant des saveurs de cerises griottes, rehaussées par une pointe de caramel, de tofu grillé et des notes de garrigue.
- Notes : Un vin équilibré qui marie la vivacité des fruits à des tanins soyeux, tout en offrant une belle complexité aromatique.
Température de service
À servir entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa légèreté
Accords Mets et Vins
Le Sinopia Rouge est idéal pour accompagner des plats légers comme une salade de chèvre chaud, des viandes blanches grillées, ou encore des plats méditerranéens à base de légumes grillés. Sa fraîcheur et son équilibre en font également un excellent compagnon pour des apéritifs.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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